Green ist ein neu gedachtes Restaurantkonzept in Chur: ein abwechslungsreiches, rein vegetarisches Buffet, bei dem nach Gewicht bezahlt wird. So isst jede Person genau so viel, wie sie möchte – fair und unkompliziert. Unsere Küche verbindet regionale Produkte mit internationalen Einflüssen und macht nachhaltiges Essen alltagstauglich und bezahlbar.
Bei Green glauben wir, dass gutes Essen gleichzeitig genussvoll, gesund und verantwortungsbewusst sein kann. Darum setzen wir so weit wie möglich auf regionale und lokale Produkte, kurze Transportwege und saisonale Zutaten.
Unser Buffet soll Menschen mit unterschiedlichen Essgewohnheiten zusammenbringen: Vegetarier:innen, Veganer:innen und Flexitarier:innen finden eine grosse Auswahl an warmen und kalten Gerichten – ergänzt durch ein Dessertbuffet für alle, die gerne etwas Süsses geniessen.
Indem wir nach Gewicht abrechnen, machen wir unser Angebot transparent und fair: Du bestimmst, wie viel du essen möchtest, zahlst nur für das, was auf deinem Teller liegt, und hilfst gleichzeitig, Food Waste zu reduzieren.
Unsere Gäste verändern sich je nach Tageszeit – und unser Angebot passt dazu.
Hinter Green steht ein kleines Team, das vegetarische Küche liebt und jeden Tag mit viel Herz kocht. Wir sorgen dafür, dass das Buffet abwechslungsreich bleibt, neue Rezepte entstehen und sich alle Gäste willkommen fühlen.
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